◆上海風牡蠣焼きそば

この日は妻が仕事で遅くなるというので、
オネエマンズで先日作っていた
上海風牡蠣焼きそば
を見よう見まねで作ってみた。

特にレシピがあったわけではないんだけど、
なんとなく想像がついたのでね。

最初にたっぷりの油に片栗粉をつけた牡蠣を入れて十分に炒め揚げして、
牡蠣の旨みを閉じ込めてしまうのだ。とりあえず上げた奴をフライパンから別にしておいて、にんじん、たけのこ、戻したしいたけなどを炒めるそこにそばを入れて
そのあと、あらかじめ用意しておいた干ししいたけと昆布を戻したスープに鶏がらの粉スープを混ぜたものを投入し、牡蠣を入れて醤油とオイスターソースで炒める。仕上げ直前にニラともやしを入れて味を調え、火が通りきらないうちに終了！

温泉卵を一緒に入れてもGood!!!

かんたんでおいしいですよん！