オレンジ系のピールは6,7回作ってだいぶ感じがつかめてきたのですが、レモンピールは初めて作りました。
基本的には作り方は同じです。
まずは塩水で15～20分程度煮ます。
お湯から取り出して、少しさましてから内側の白いところをスプーンで削り取ります。オレンジの場合は少し残す感じがほろ苦くていいのですが、レモンは結構苦いのでしっかり取ります。
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