媽媽是壹個非常普通的農婦，沒有上過學，僅上過生產隊的掃盲班，不會讀書看報（也沒有條件看），但幾乎能認識墻上的所有標語口號。小時候我開始識字就是媽媽從墻字開始教起的：“階級鬥爭壹抓就靈”、“軍民團結如壹人，試看天下誰能敵”、“美帝國主義必敗，全國人民必勝”……後來媽媽年紀大了，養成了聽廣播的習慣，從收音機裏獲得了許多知識琴行，說話壹不留神就溜出普通話，許多陌生人還以為媽媽是知識分子，媽媽身上有種書香的味道。
在那個物質匱乏的年代，吃是頭等大事。老家地處成子湖邊，俗話說：靠山吃山，靠水吃水。童年時期，春天，媽媽帶我們去田野挖野菜；夏天，媽媽帶我們去湖邊摸螺螄；秋天，媽媽帶我們去農田撿豆粒；冬天，媽媽帶我們去湖底砍柴草。記憶裏，每天沒有別的事情，就是壹天到晚盤算怎麽把肚子弄飽。也許是經常挨餓，許多現在看不上眼的東西，那時可是美味佳肴。
小時候，鍋底是個迷人的地方。媽媽經常像玩魔術似的從鍋底拿出壹樣又壹樣美味來。夏天，媽媽把不老不嫩的玉米戳上火叉放在鍋底燒，不壹會，乎乎香噴噴的玉米就熟了，有時饞得連玉米芯都要啃掉；秋天，黃豆快熟了，媽媽把拔起的毛豆連枝徑壹起放到鍋底燒，壹眨眼，壹股清香味就讓人滿嘴生津；冬天，媽媽經常將已經被儲存糖化的山芋放在鍋底燒，那些被埋在爐膛死火堆燒熟的山芋，那個純正的香味，在街上烤山芋的大叔大媽那裏是買不到的。春天，沒有什麽時令的東西放到鍋底燒，但對於我們吃慣鍋底美味的孩子，經常在媽媽做飯的時候頭往鍋門張張瞧瞧。媽媽是個有心人，她在生產隊做活之余，到生產隊牛槽裏撿來黃豆，竟然用百雀羚盒子裝好放在鍋底燒，壹會兒，媽媽把百雀羚小盒子打開，壹小把香噴噴的黃豆就脆香香的讓我們歡叫了起來。童年，鍋底就是壹個做夢都流口水的地方婚禮統籌！
我們逐漸長大，隨著土地分產到戶，溫飽解決了，生活也隨之提高。
媽媽不再做死面子單餅，而是經常包韭菜盒子了。媽媽包的韭菜盒，不但講究好吃，還講究好看，每次做好餅下鍋前，都用碗口把餅邊切圓了。我不知道簡單的韭菜餅，媽媽做的為啥那麽好吃。餡，不鹹不淡。油，不多不少。皮，不厚不薄。火，不少不過。
媽媽做的菜稀飯也是很好吃。她將小麥、黃豆等糧食用水泡好，然後用石磨兌水磨成漿。把時令蔬菜或幹菜切碎放到鍋裏，菜稀飯裏決不放鹽。吃菜稀飯，如果是搭著韭菜盒吃，連鹹菜都不用就了。
媽媽做的醬豆更是美味壹絕。每年冬天，她會把選好的黃豆泡壹天開始煮。煮到豆粒用拇指和食指輕微用勁壹捏就癟，停火之後，熟黃豆經冷卻、瀝幹、入包。媽媽把豆包放入幾乎揣滿麥瓤的悶竈鍋鍋腔內，三天三夜左右進行捂磺（發酵）、晾磺，再配上五香、八角、大料和鹽等，把煮豆的漿水，兌上適量的冷開水壹起放入壇中密封。經過兩周左右的相互滲透和相互作用，壹壇醬豆就做好了。媽媽過去做的醬豆，那鮮美的味道壹直纏繞在我心間。
媽媽去世後，父親每年冬天都堅持做醬豆頸梗膊痛也許，那醬豆裏有媽媽的味道！
