ハロウィンパーティ ～お食事編～

ハロウィンといえばパンプキンですね

ハロウィンパーティのお食事を紹介いたします。




　　　　●メニュー●
　　　チーズの3種盛り
　　　プッチーナサラダ
　　　洋風茶碗蒸し
　　　煮込みハンバーグ　ハロウィン風
　　　パン　　　
　　　デザート


ハンバーグの中にはかぼちゃとチーズが入っています。

かぼちゃには、冷え性体質や肌荒れに効果的で、

冬の季節におすすめの食材です。


これから寒くなりますが、みなさま風邪をひかれないように

気を付けて下さい。

秋本先生のひとくちＴａｌｋ

　本日、13:00より、ダイニングルームにて、秋本先生の
ひとくちＴalkが行われました。

今回のテーマは「ねぎ」です。
ねぎは、万能薬といわれ、風邪予防、がん予防、老化防止など
多岐にわたり効果的です。





ねぎのリキュールは、飲みやすくする為に、お湯で割ってガムシロップを
少量入れてあります。



これから冬に向けて、風邪の予防に、是非お試し下さい。

ご参加してくださったご入居者様ありがとうございました。

9月9日は重陽の節句

「重陽の節句」は、平安時代に中国より伝わった節句です。
別名を菊の節句とも呼び、菊を観賞し、歌を詠み、菊の香りを移した
菊酒を飲むことで、邪気を払い、長寿を祝ったそうです。

成城西では、菊づくし料理をご提供致しました。

　　　●メニュー●
　　白米
　　菊花のお浸し
　　菊花とこはだ、胡瓜の酢の物
　　松茸と菊花のお吸物
　　菊花入り揚げしんじょう
　　香の物
　　菊最中

夕涼み食事会～お食事編～

　8月も終わり、朝夕と涼しくなってきました。
先日、行われました「夕涼み食事会」のお食事についてご紹介致します。

　　　 　●メニュー●
　　　無花果の果実酒
　　　鯵と蟹のきぬた巻き
　　　松茸のお吸物
　　　鱸のあらい
　　　天麩羅（稚鮎、銀杏、椎茸）
　　　伊勢海老の具足煮
　　　香の物
　　　お茶漬け
　　　梅ゼリー



秋本先生お手製の無花果の果実酒で乾杯をしたあと、
一品ずつお食事を提供しました。

なかでも、小杉料理長自慢の天麩羅は、おすすめです。
心を込めて揚げた、出来たてものを召し上がっていただきました。

多くのご入居者様から、お褒めのお言葉をいただき、
本当にありがとうございました。

皆様たくさん食べて、夏の疲れを吹き飛ばしてください。

七夕メニュー ～鱧づくし～

　昨日の七夕は、願いが届いたのか、久しぶりにいいお天気になりました。

夕食メニューは「鱧づくし」です。
鱧は関東ではなじみが薄いですが、関西では家庭料理に使うほど一般的です。

　　　　●メニュー●
　　　鱧皮ざく
　　　ぼたん鱧とじゅんさいのお吸物
　　　鱧の湯引き　梅じょうゆ
　　　鱧すき
　　　素麺
　　　香の物
　　　和菓子



鱧はさっぱりとしてヘルシーです。

和菓子のお団子は、秋本先生が築地で選んで下さった
織姫と彦星を見立てて作った２色の白玉団子にずんだ庵と金箔が
添えられたものです。

ご入居者様にも喜んでいただけたようで、ありがとうございました。
これから暑くなりますが、夏バテしないようにお体に気をつけて下さい。

お楽しみメニュー

6月2日(火)の夕食では、寿司職人さんをお呼びして、
握り寿司をご提供しました。



ネタは、朝築地から仕入れた新鮮なものです。

握り寿司のほかにも、じゅんさいの酢の物、おぼろ豆腐、
枝豆、鯛の潮汁、スイカをご用意しました。



職人さんは、テンポよく次から次へと握っていかれ、
1人で70人前を握って頂きました。


ご入居者様にも好評のようでした。
本当にありがとうございました。

端午の節句メニュー

昨日の端午の節句でご提供した、夕食メニューを紹介致します。




　　　●メニュー●
　・手巻き寿司
　・あさりのお吸い物
　・南瓜といんげんの炊き合わせ
　・柏餅


端午の節句に欠かせないのが、粽や柏餅。
「柏餅」は柏の葉の特製から、子孫繁栄の縁起物として広まりました。
また、各テーブルには、スタッフの三浦さん作の兜を飾って、
節句の雰囲気を出しました。

八十八夜

2月4日の立春の日から数えて、88日目を「八十八夜」といい、
この時期に摘まれた茶葉から作られたお茶が、特に上質で美味しいと
言われています

また、昔からこの日に摘んだ新茶は不老長寿の縁起物とされています。

成城西では、この日にちなんで、夕食で抹茶アイスをご提供しました。

秋本先生のひとくちtalk

4月28日(火)に、秋本先生によるひとくちtalkが行われました。
今回のテーマは「夏の予防」ということで、ゴーヤのリキュールと、
ローズヒップティーです。



向かって左側が半年経ったもの、右側が３年経ったものです。
ゴーヤのやわらかいにがみの香りでさっぱりします。



ローズヒップには、レモンの１００倍のビタミンCが含まれ、
夏風邪予防には最適です




健康意識の高いオーナーさんが多く、話が盛り上がり、
楽しい会になりました。

ＩＶ夜桜 お花見弁当

日増しに暖かくなってきました。

27日のＩＶ夜桜祭りでご提供した、お花見弁当をご紹介いたします。




　　　●メニュー●
　　ちらし寿司
　　め鯛の西京焼き
　　玉子焼き
　　床伏
　　海老
　　ほたるイカ
　　ふきのとう味噌
　　煮物
　　新挽揚げ
　　桜餅

春らしい食材をたっぷり用いたお弁当です。
成城西で作るお弁当は、見て楽しめて、
冷めてもおいしく食べられます。

オーナー様にもご好評頂き、ありがとうございました。