春を感じる昼食🎶

こんにちは

先日のお昼メニューを紹介させていただきます

・炊き込みごはん　　　　　・天ぷら

・紅白なます　　　　　　　・すまし汁（素麺）

・ケーキ

この日は、お誕生会の日でした

「いやぁ～。おいしい😋」

「豪華だねぇ～。」

炊き込みごはんに、天ぷら😆

これだけでも、ご馳走に感じてしまうのですが・・・

天ぷらの食材に注目

・えび　　　　・さつまいも

・しいたけ　　・ピーマン

・ふきのとう（バッケ）

地域的なものもあるのか、ふきのとうが出ると・・・

春だなぁ～　と感じてしまいます。

気温も上がっているので、そろそろ道端にもお目見えするのではないでしょうか

美味しそうに皆さん、召し上がっていました

「やだ～。もうこんなに食べてないわよ。」

「バッケ出てた。うまかった。季節ものだな・・・。」

とても喜ばれた一品でした

施設にいても、季節を感じられる食事　素敵ですよね

いつも、ご馳走さまです

ご利用者様より・・・

「欲を言えば、もっと食べたい」

と笑いながら話されていた方もいらっしゃいました

白梅荘：N

 

ホワイトデーのお昼ご飯は❔

こんにちは

3月14日　はホワイトデー

皆さんは、どのようにお過ごしでしたか❔

白梅荘・白梅の森の昼食は・・・

メニューのご紹介

・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　・かき卵スープ　

・大根のしそ風味サラダ　　　　　　　・いちごババロア

・鱈の甘酢あんかけ→新メニュー

管理栄養士より

「今回、鱈のあんかけが新メニューなんです。味どうかなぁ～。」

早速、食堂に向かっていきました

新メニューと聞いて、すぐに食べてくださるご利用者さまです。

「うんめぇ～よ。ちょうどよい味だ。」

「少し、酸っぱいかしら・・・」

「初めてだとは、思わないけど・・・。こんなもんだ。」

と感想をいただきました。

新メニューよりも、デザートに手が伸びていたご利用者様もいらっしゃいました

「おいしい😋おいしい😋」

何度も話されていました

 

今回、常食以外のお食事もチェックしてきました

いちごババロアは・・・

　　

 

常食と刻み食は、見た目的に変化なさそうですが・・・・

食べてみると、歯ごたえが全く違い、少しの咀嚼でくだけるようになっているのが、刻み食です

極刻みは、もっと柔らかくムースの様な感じです

高齢になると、嚥下機能も低下されるので食事に関しても様々な工夫がされております。

これからも、美味しくお食事を食べていただけるよう、安全に食事への援助を行って行きたいと思います。

白梅荘：N

 

 

カレー屋台の日🍛 in白梅の森

先日、「白梅荘のカレー屋台の日」をブログで紹介させていただきました。

今回は、3月12日に行われた・・・

白梅の森「カレー屋台🍛」をお見せいたします

選べるトッピングに、皆さん大盛り上がり

「コレ、食いたいなぁ～」

「何があるかしら？」

興味深々です。

「あなたが、いつもご飯を作ってくださるの❔とっても、美味しくいただいてるわ」

なかなか厨房の方々と、ご利用者様が接触する機会もないので、とても良い機会になりました

「コレ、入れますか～❔」厨房の方が聞いてくださいました

言葉にできない方との、コミュニケーション。

いつもお世話させていただいている介護職員が、顔の表情を見て・・・

「コレ、食べたいのかぁ～」（職員より・・・）

と笑いありのトッピング選びとなりました

とっても楽しそうで、お食事前なのにユニット内は笑い声

皆さん「おいしい😋」と、また笑顔

ここぞとばかり、好きな具材を選び盛り付けると・・・

あふれるくらい

ペロリと食べられたご利用者様でした

ステキな時間を過ごせたのも、厨房の皆様のおかげです。

ありがとうございました

また、次回、楽しみしていますのでよろしくお願いします

白梅の森：N

 

カレー屋台の日🍛 in白梅荘

こんにちは

3月11日　は白梅荘で「カレー屋台」がオープンしました

厨房の方々が、ご利用者の前でご飯やカレーの盛り付けをし、その場で選んだトッピングをのせて手渡ししてくださいました

主食の選択から始まり・・・

トッピングの選択

お好みのカレーライスの出来上がりです

 

ご自分で好きなものを選べるって、ステキですよね

「どれも、うまそうだ・・。卵とチーズにするかな・・・」

「見れば、全部食べたくなる」

「やっぱり、チーズは入れたいわぁ～」

「早く欲しいです」

待てない方へは、先に職員がメニューを持って選んでいただきました

皆さん、美味しそうに召し上がり、中にはお替りされる方もいらっしゃいました

「おいしかったよ～」

「黄色いご飯なんて、珍しいもの食べさせてもらった」

皆さん、喜んでいただけたようで職員も嬉しく感じたお昼ご飯でした。

3月12日は、【白梅の森】でカレー屋台がopenするとのことです

そちらも、後日ブログで紹介させていただきますので、お楽しみに・・・

白梅荘：N

 

郷土食の日

こんにちは

先日、「郷土食の日」があり、メニュー紹介させていただきます。

雑穀ごはん（いなきび）

手作りがんも

小松菜と焼き麩の胡麻和え

ひっつみ汁

牛乳寒天

ご利用者様は・・・

どの方も

「ひっつみ　大好き」

「とっても、おいしい😋」

「味付けもちょうどいいわよ」

などなど、感想を聞かせてくれました

 

ひっつみの名前の由来を調べると・・・

「手で引きちぎる」ことを方言で「ひっつむ」と言うことから名付けられました。

「ひっつみ」は、地域によって「とってなげ」、「つめり」、「はっと」、「きりばっと」とも呼ばれます。

 

小麦粉をこねる過程は大変ですが、とっても美味しい郷土食の日となりました

栄養士をはじめ、食に携わってる厨房の方々へ

いつも、おいしいご飯ありがとうございます

次回も期待しております

白梅荘・白梅の森：N