しもつかれ 2021-01-20 06:10:52 | 郷土料理 OLYMPUS TG-3 顕微鏡モード f/2.3 1/100秒 ISO-800 +-0.0ev 6mm 大寒のこの時期にいただく郷土料理がある。 正月に余った鮭の頭、酒粕、大根おろし、大豆、人参、あぶらげを煮込む。 独特の香りが家中に充満する。 筆者は若い頃はこれがダメで食えなかった。 営業の取引先でコレが出て来るトコがあって苦労した(笑) ただ嗜好は変わるもので40歳頃から食べられるように . . . 本文を読む
