古酒を楽しむという趣向です。一番古いのは２３年もの、１０種類ほど飲み比べしました。
そのレストランのオーナーは、２０年ほど前から日本酒の研究をしていて、１１年前に大手企業を退職して、茅ヶ崎にレストランを開業したのだそうだ。
会が始まり、オーナーの日本酒に対する想いを聞きました。
最初のうちは、飲み比べも、これがどうの、あれはどうのと云っていましたが、アルコールが回ってきたら、もうワカラナーイ（笑）
民族酒である日本酒を大切にしたいものですね。
米に携わる人間として、日本酒研究している人を見て、嬉しい想いでした。
