わたしの会社にも問い合わせあります
端境期に足りなくなるので調達出来ないか
コメは一年に一回の収穫
前年以前のものも消費しながら切り替えて行くのが普通
小生はずっと前から云っていますが、産地、産年、銘柄の3点セットが元凶
それだけでは過不足なく消化するのは困難
もちろん、それが主流であっても、ブレンドで上手に消化するものもないとうまく消化出来ません
幸い、小生の会社はそういう使い方のものがあるのでうまく行ってます
過剰なら買い手市場
不足なら売り手市場
過剰前提に仕入行ってきた量販店、ディスカウント系ストア、外食・中食の業務筋
そういう仕入してきたところがこうなると逆になります
安定取引、複数年取引
安定した取引、取り組みというのが大事であります
弊社はそういう取り組みで進めてまいります！
研修会で参加者に端境期乗り切る在庫あるか聞いたことろ、足りないのは数社で大半は大丈夫そう
みなさん見越して対応しているようだ
