念願でした西田酒造店の醸造研修に行って来ました。
本当でしたら1週間ほどみっちりと勉強したかったのですが、今の私は2泊3日の時間を造るのが精一杯でしたので、西田さんにわがままを聞いて頂き、2泊3日で研修してきました。
日本酒ファンに愛され、信頼され続けている西田酒造店の酒造りは何が違うのか？どうしてあのオンリーワンの味が醸されるのか？
私が今回の研修で感じたことは
真心・プライド・チームワーク・笑顔。
このことについて書きはじめるととまらなくなってしまいますので、ご来店時に語らせて頂きたいと思います。
朝5時からの作業もあっという間に終了時間になり、細川杜氏はじめ蔵人さんと充実の懇親会。次の日も皆さんに真心をもっていろんなことを教わりました。夜は西田社長のご家族と笑顔の絶えない時間を過ごさせて頂きました。私は改めて幸せ者だと思いましたし、今回凄くわかったのは、西田酒造店さんの造る酒が心の底から笑顔になれる・全身で幸せを感じることができるのは、西田酒造店さんの普段より真心をもった生き方そのものなんだなあ ということです。
西田酒造店の皆さん、本当にありがとうございました。
今回のこの貴重な体験を必ずや生かせるよう本日よりまた一生懸命頑張ります。皆さんの期待に応えられるよう努力します。
出張中、留守を守ってくれた家族・スタッフに感謝。
そして、普段より応援して下さるお客様に感謝です。