鴨鍋、いただきました

この前、鴨鍋を食した。しかも、店ではなく友人宅で。

これがおいしい。鶏肉よりも、鴨は油が多めだが、これがコクになっているのか、良い味わい。
解凍物しかなかったので、若干肉は固めだったかもしれないが、またその歯ごたえも良しでした。

その油っぽさが、野菜と一緒に食べるとよく合うんだ。
“鴨がネギ背負ってやってくる”“カモネギ”とは、よく言ったものだと、まさに実感。

よく油と出汁がでた食べ終わった後のスープで、おじや！と行きたいところだったが、その時の料理長のチョイスは蕎麦。
鴨南蛮ばりにしゃぶしゃぶして食べると、これもまた美味しかった。

鍋系は、結構簡単に美味しく、肉も野菜も食べれるので、みんなでわいわいやるのに本当にぴったり。
大満足の、初・鴨鍋でした。