旨辛至福研究飯店　陳麻家

2007-10-05 23:52:07 | 中華・ラーメン

　久しぶりに、美味しいラーメンに出逢いました。
水戸に移り住んで初めて食べた　じゃんがらラーメン　は感動でした。
それ以来ラーメンといえば　じゃんがら　でしたが、最近どうも味が落ちてきているような・・・　食べ過ぎたのかな。

　赤塚駅南(ちょっと離れていますが)の常陽銀行の向かいに、元コンビに跡地を改装して、ラーメン店がＯＰＥＮしました。
いつも通る道で、始めはいつもガラガラだった駐車場が、最近お昼時に通るとかなり混雑している。
　いかにも　辛い　がウリのお店なので、子供がいない平日に、旦那くんとランチに行きました。
　その時旦那くんは　坦々麺。　私は　豚玉上清湯麺　を食べ、「まぁ美味しいかな」くらいの感想。旦那くんから少しもらった　坦々麺は美味しかった。

　
　先日２回目のＴＲＹ。子供と旦那くんと３人で行きました。
今回は私は　看板メニュー　の　陳麻飯　と　坦々麺　のセットを頼んだのですが、　コレが・・・・　いやっ　美味しかったです　ハイ。
　あんまりね、辛いの得意じゃなんだけど、辛さの奥に美味しさが　ってカンジで、とにかく坦々麺はカンドー。
中国山椒(ホアジャオ)をふんだんに使った麻婆豆腐の乗った　陳麻飯　は、ちょっと私にはキツイかな・・・ホントに辛い。
でもね、ご飯と一緒だと食べられて、やはり独特の美味しさがある。

　お子様セット塩or醤油をチョイス！　デザートまでセットで￥４８０。
デザートの杏仁豆腐は、杏仁霜を使った本格杏仁で、滑らかでコクのある杏仁に、さっぱりとしたシロップで絶品。
￥１８０とリーズナブルなので、必須の一品です。

(左)ミニ坦々麺とミニ陳麻飯のセット 750　(中)豚玉上清湯麺　680　(右)麻醤葱麺　￥680

■■お店紹介より■■
陳麻飯　熱烈発汗幸福食
本場より取り寄せた「四川山椒」独自の調合を施した「辣油」により限界の辛さを追求。

「限界の辛さ」ゆえ、たっぷりの挽肉と炸醤の旨みと甘みが立ち上がる熱々の麻婆豆腐飯。

即ちこの辛さと旨さは常習癖をともなう至福の味覚。何卒三度続けて食されんことを願う。

担々麺　真に大陸ノ強力味覚麺
塩、酸、辣、甜、麻、苦、香。四川七味のすべてが投入された担々麺は、
まさに大陸の情熱に溢れた逸品。

胡麻の素材にこだわり、炒る工程にこだわり、香ばしくも狂おしい風味にこだわりました。

麺とスープをよく絡ませて、上質の酢の甘み挽肉と炸醤の旨みを舌の上でお楽しみ下さい。