長年の夢であった香港最強の中華店に、今年ようやく訪れることが出来た
ＡＮＡ ダイヤモンド会員 香港へ その４
場所は、香港島の銅鑼湾(コーズウェイベイ)Times Square タイムズスクエア（時代廣場）10階
今回も凄い人でしたが、番号札を貰い１時間待って入ることが出来ました。
但し閉店３０分前でしたが・・・・
「金満庭 京川滬菜館」
席から、職人さんが麺打ち他調理をしているところを見ることが出来ます。
自信があるのでしょうね。
小籠包
金満庭の顔と言っても良い一品。
やや厚めの皮の中に熱い黄金スープが入っています。そのお味は・・・・・・・
一口食べた瞬間、
腰が抜けた！
黄金スープの旨みと肉の旨みのコラボで、髄脳を揺さぶられました（笑）
本当に深い味わい
小生・嫁さん・娘、３人とも一口食べた後しばらく無言に。。。。。。
今までは、台湾の「京鼎楼」が最高だと思っていましたが、
ここはゆうにそれを越えています。ダントツの№１。。。
そしてここのもう一つの名物
坦々麺 （蘭州手拉担々麺）
これがまた、何とも言えないコクのあるスープ。
混ぜないでスープを飲むと辛いのですが、ゴマペーストとよく混ぜあわせると丁度良い辛さに
よく考えられていて驚かされます。
ピーナッツのアクセントも素晴らしいし、肉みそも美味。もちろん麺も旨い。
ゴマが重くなっていないところも秀逸。
この坦々麺を食べると今まで食べていた坦々麺は「何なんだ！」と言う思いに駆られます。
中野 坦々麺 ほおずき
昨年の記事ですが、非常に評判の高いほおずきさんですが・・・・
ここと比べると・・・・
アリと象 などと言うレベルではなく、
ゴムボートと戦艦大和
太陽系とアンドロメダ大星雲
または
エスパー伊東とデビッド・カッパーフィールド
位の差はゆうに感じられます。。。。
驚愕の逸品！
しかもこの店、全品完全無化調（化学調味料未使用）！！
ちなみにお値段、両方とも日本円で３００円ちょっと(笑)
このレベルで考えられない金額だが、それがこの店を有名にしたとも言えますね。。。
翌日の夜も訪問して別の料理を頂いたので、その記事は後日にでも・・・。
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