節麺屋 つぼみ

豊橋駅東口の出て左にある、非常に小さい店舗です。
今まで入った店の中で一番小さいかも？
何せカウンターに10人も入れないんだから（苦笑）
まぁコンパクトな店の方が客との『距離（色んな意味で）』が近いから良いんでしょうけどね。


今回は事前調査してたので迷わず、この店おすすめの


つぼみ中華そば（しお）を注文。
――ひょっとして、このブログで『塩ラーメン』載せるの初めて？
「あ、別に嫌いじゃないのよ？　機会が無かっただけで（汗）」


麺は割と細め？　
それよりも何よりも丼からの香りが……早速箸に手を伸ばしますか。


確かに拘ってるだけあってスープはアッサリしつつも味に不足無しって感じ。
何の抵抗も無く舌と喉に染み入る上に、後味に嫌味も無い。　『こってり』とは、また違ったインパクトがありますね。
そしてチャーシュー。　焦げ目が付いてるのって珍しくない？
当然、味もシッカリしててウマー！

気付けば


あれ、空っぽじゃん（笑）
『しょうゆ』も旨いらしいので、リピートの価値ありかと――


『節麺屋　つぼみ』は豊橋駅前の他にも店舗はあるのですが、そっちの店はあんま深夜までやって無いから、行けるなら駅前店かな？