仁やの秘密その1 2007-07-05 01:05:16 | Weblog 仁やの味の源になる、カツオだし。出汁をひくときにつかうカツオ節は、築地市場の場内に向かう、海幸橋のわきにある、松村さんのけずりたてのものを送ってもらってます！もちろん、だしのひきかた、入れる量も、細心の注意をはらってます!!
