10月2日日曜日
すっかり秋らしなりました。
今日はパン教室、マスターコース4回目。
ずいぶんお休みしていました
「よもぎ蒸しパン」を作ってきました。
よもぎを混ぜ込んで作ったパン生地を、蒸気で蒸し上げます。よもぎ入りの生地に、甘納豆を加えてから、１次発酵、５分割にして丸め直し周囲に3ヶ所切り込みを入れ、２次発酵後、蒸しています。
蒸した後にすぐサランラップをして乾燥を防ぎます。
甘納豆が入って美味しいふかふかの蒸しパンになりました。
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これからはちょっと真面目に通わなくっちゃ
すっかり秋らしなりました。
今日はパン教室、マスターコース4回目。
ずいぶんお休みしていました
「よもぎ蒸しパン」を作ってきました。
よもぎを混ぜ込んで作ったパン生地を、蒸気で蒸し上げます。よもぎ入りの生地に、甘納豆を加えてから、１次発酵、５分割にして丸め直し周囲に3ヶ所切り込みを入れ、２次発酵後、蒸しています。
蒸した後にすぐサランラップをして乾燥を防ぎます。
甘納豆が入って美味しいふかふかの蒸しパンになりました。
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