本日の献立 豆腐と牡蠣のオイスター炒め

我が家は、無類の牡蠣好きなので今回はオイスターソースで炒めてみました。

豆腐の食感も牡蠣の食感も、つるりとしたのど越しがよくご飯にもぴったりです。

　　　　　　　　　　　　　　

材料
　　牡蠣　１パック
　　豆腐　1丁
　　ほうれん草　１束
　　ねぎ　みじん切りにして1/2本分
　　ごま油
　　水　５０ｃｃ
　　酒　大１
　　みりん　大１
　　オイスターソース　大1/2
醤油　大1/2
　　片栗粉


作り方
　　①ほうれん草は５ｃｍ位にカットし、レンジに２分位かけておく

　　②水、酒、みりん、オイスターソース、醤油を合わせておく

　　③豆腐は水を切り、適当な大きさに切っておく

　　④牡蠣は塩を振り、水洗いして水気をきり片栗粉をふっておく

　　⑤フライパンにごま油を入れ、そこへねぎを入れ香りをたたせる

　　⑥⑤に豆腐と牡蠣を入れ、少し焦げ目がついたら②で合わせたタレを入れて煮立たせる。

　　⑦ほうれん草をひいた上に豆腐、牡蠣をのせて出来上がり。