初夏の味、始めて実がついた

山椒の実はつくだ煮にしたり、

下茹でして一年間保存して

色々な料理に使っている。

好きなのはしらすと山椒の実の

つくだ煮。

木の芽も竹の子の土佐煮に添えたり

ちらし寿司に添えたり、ひりりとした

清涼感がいい。

働く人の高齢者住宅で

生きがいと安心の老後

孤独死を無くす