盛岡みやげの冷麺

太麺の冷麺を盛岡土産に買ってきたので作ってみました。
もやしナムル、大根ナムル、キュウリ、プチトマト、ゆで卵、キムチを乗せ、豪華な冷麺に仕上がりました。
僕はリンゴとかスイカ乗せるのは嫌いです。

ナスとトマトのクミン風味グラタン

ニンニク１カケ、タマネギ半個のみじん切りと合挽肉を炒め、
そこにナス３本、オクラを乱切りにしたものを加え炒める。
味付けは塩胡椒、クミンシード適量。
グラタン皿に移したらトマト２個をクシ切りにして並べ、オーブンで２０分。
卵、とろけるチーズを加えて更に５分。
野菜たっぷりグラタンの完成です！
僕は生野菜サラダが苦手なので、野菜を食べるときには火を通します。
クミンの風味がエスニックな感じでビールが進む進む。
ナスと挽肉ってなんでこんなに合うんでしょうか？

摘みたてバジルのジェノベーゼ

今年はスウィートバジルを栽培したので、今夜はバジルを使ったジェノベーゼに。
バジル、削ったパルミジャーノ、ニンニク、オリーブオイル、松の美をフードプロセッサーに入れます。
ただそれだけ。
フレッシュなバジルペーストを茹でたパスタと絡めれば美味しいジェノベーゼの完成。
パスタはディチェコのリングイネ（断面が三角形の太麺）。
お刺身で買ったホタテの残りをソテーしてのっけてみました。
これはバジルのいい匂いもするし、とても美味しいです。
白ワインが合いますな。