鶏ハムで！「照り焼きチキンピザ～♪」

　　鶏ハム２度目の挑戦しました。

　　それを薄くスライスして照り焼きにしたのを

　　乗っけたピザです。

　　うーんややぱさつき気味で残念な鶏ハム。

　　まだまだ鶏ハム修行は続きそうです



　　さて、以前にも紹介したような気がするけど

　　うちの「照りチキピザ」のソースは

　　焼き鳥たれにマヨネーズと練わさび少々を混ぜたものです。

　　焼きあがったところへ白髪ねぎときざみ海苔をトッピングします。

　　あっ！ピザ生地はクリスピーじゃなくふっくらパン生地ですのよん。

　　今度、フランスパン生地とかカリカリクリスピーな生地にも

　　挑戦してみようかしらねっ

　　


にほんブログ村よろしくお願いします。

シンペル型で！「グラハムブレッド～♪」

　籐かごシンペル型（楕円）で発酵させて蒸気焼成するパン

　「グラハムブレッド～♪」です。

　名前のとおりグラハム粉が入ってます。教室のレシピです。

　グラハム粉は小麦を殻ごと挽いたもので

　栄養価が高く風味も香ばしいです。

　型に入れて焼く大型パンは分割や成型の手間も少なく

　意外と簡単です。

　あんれまぁ、クープ（切り込み）を入れるの忘れた

　はぁぁぁぁ、まあ、美味しいから笑って許してくだされ～オホホ

　



にほんブログ村よろしくお願いします。

ミックス粉で！ベーコンエピ～♪

フランスパンのミックス粉をいただきましたので
ベーコンエピにしてみました。

イーストと水を加えてミキシングしたら
生地の出来上がりです。

やっぱりお味はいま一つでした。
ミックス粉は便利だけどねー。
なんだかねー。




にほんブログ村よろしくお願いします。

まるまる成功！キャロットブレッド～♪

冷蔵庫ゴソゴソ！ニンジンみっけ～

「キャロットブレッド～♪」焼きました。
パン教室レシピでございます。

すりおろしたニンジンが入ってます。
甘みははちみつ。油脂はバター。

うっかり発酵しすぎると型にくっついてメチャメチャに
発酵不足するとまん丸じゃなく楕円になっちまう曲者です。
今回はうまくいきましたやっほー


カットすると面はオレンジ色
あと、サンドイッチでハムをはさむ時
丸がぴったしカンカンなのよね。ウンウン
トーストにしても美味しいキャロットブレッド！

明日、楽しみ～ルンルン～♪

前橋から！ミニパンたち～♪

昨日、実家（夫方）の用事で前橋に帰ってます。
母と夫の従姉妹と３人で用をすませて
夕方から実家（私方）へ来ました。

こちらに着くと父と母と妹が「大カラオケ大会」中♪♪♪～
銀恋をでっかい声で熱唱してましたよ。
さっそくあたしも合流して
「ぎ～んざのぉ～こぉいの！もぉのがぁたりぃ～♪」
と音をはずしつつ（苦笑）うなりました（爆笑）

父は一歩一歩快復していっててホントにうれしい！！


さてさて父母と３人で枕を並べた夜も明け
今朝は起床とともにミキシングして
９時半にはコロコロとミニパンが焼きあがりました。

丸めただけでゴマをくっつけた丸パン
鋏で十字カットしてバターとグラニュー糖をのっけたヤツ
小さいクッペ型でマヨパンとチーズパン
あと生姜ジャムをのっけたヤツ等など。等など。

キッチンが香ばしい香りに包まれて
ウフフな朝になりました！とさ！！

という訳で
前橋からおばあちゃんのオーブンで焼いたパンを
おばあちゃんのＰＣからアップップしました。



にほんブログ村よろしくお願いします。

うちのバンズで！コロッケバーガー～♪

　　　　丸パンをトレイに入れて焼いてみました。
　　　　ゴマをトッピング！ケシノミをトッピング！
　　　　
　　　　バーガーバンズが焼きあがりました（ウキウキ）

　　　　コロッケとキャベスラをはさんで
　　　　「コロッケバーガー～♪」です。

　　　　このトレイ、半永久的に使える(３０回くらい？）
　　　　プラスティックの型です。
　　　　去年の合羽橋まつりでゲットしたものなの。
　　　　
　　　　イングリッシュマフィンもこれを使って
　　　　挟み焼きしてみようと思ってます。
　　　　　
　　　　


にほんブログ村よろしくお願いします。

行ってきました！パン教室～♪

きょうは月に一度のパン教室でした。

うーん！いけず～（涙）
こんなにたくさん習ってきたのに
ダイエット中のあたしは‥‥　溜息ほーっ！

デニッシュ数種とかチョコレート生地をくるくるするのとか
ジャガイモ練り込むのとか！！！！

もう、どうしましょうか？？？？






にほんブログ村よろしくお願いします。

へなちょこ！コルネ～♪

今夜は肉まんにしようと思い、
具の材料も揃えてしたのに
急にコルネに変更！

久々の「コルネ～♪」はずんぐりむっくりの
へなちょこコルネになってしまいました（苦笑）

クルクルと巻きつける作業はとても楽しいですよ。
もう少しスマートなコルネになるよう
近いうちにリベンジしましょうっと！

中にサラダ感覚のものを詰めていただきます。
甘いクリームは入れませぬ！えぇ入れませぬとも！！
（ダイエット中のため）






にほんブログ村よろしくお願いします。

う～んいい香り！山型食パン～♪

パン教室の進級テストのとき
むちゃくちゃ焼いた「山食～♪」です。

油脂はショートニングだし
シンプルでリーンなパンだけど美味しいパンです。

２本焼いてそのうちの
１本は釜伸びはいま一つだけど中割れはしてる。
もう１本は釜伸びはぐーんとしているのに
中割れは‥‥チョビだけしか。
足していいとこ取りの出来栄えだったらよかったのにね～
うまくいかないもんだ。うーん、残念。

明日の朝食はトースト？サンドイッチ？
足してホットサンドにしましょうか！



よろしくお願いします。

テリテリ！照り焼きチキンピザ～♪

さぁて！今夜も粉食でいきまっせ～
「照り焼きチキンピザ～♪」です。
６００グラムで天板３枚取りました。

あとは普通に「トマトソースでベーコンとミニトマト」と
「オリーブオイルをソースに塩とチーズで焼き後から生ハムのっけピザ」です。
我が家にはチーズの苦手なのがおりまして
それぞれ１/４はチーズなしになってます。
（これも自家製ならでは！ですよね）

照り焼きチキンはスライスがパックになってる市販品を使います。
添付されてるたれにマヨネーズを加えて
ちょいとワサビもたしてソースにします。

ピザ生地にソースを塗ってチキンを並べ
チーズをふりかけてオーブンへ放り込み
焼きあがったらネギと刻み海苔をトッピングして
出来上がりでござる。

ピザはキッチン挟みでチョキチョキすると
好きな大きさに手早くきれいにカットできます。
ピザカッターなどいらないのですわ。
（私の尊敬するパンの師匠大先生に教わりました）


よろしくお願いします。