トマトの天然酵母でパン作り #Gohan #ryouri #ご飯 #料理

先日、色々と作った酵母ちゃん達

そろそろ、冷蔵庫のスペースを圧迫しつつあるので、パン作りに私が挑戦！

ｍａｓｈａｍｉは前回、全粒粉で撃沈したので、私は易しそうな白い部分だけの小麦粉でお試ししました

どちらも高耕農園さんの生きている小麦粉（中力粉）です

面倒なのはと思って簡単なストレート法を採用

参考にさせて頂いた
Sakurano Pan しあわせのパンさんによるレシピは

強力粉２５０ｇ
酵母液１３０ｇ
塩４ｇ
砂糖４０ｇ
バター３０ｇ

とありましたが、砂糖とバターは使いたくないので、砂糖とバター無し

失敗覚悟なので、分量は半分の量で作りました

中力粉125ｇ
トマトの天然酵母液65ｇ
塩2ｇ

前回ｍａｓｈａｍｉが作った時の生地の感じは完全にチャパティーな固い感じの仕上がりでしたが、伸ばしてみると何かいい感じ

生地がフワフワしています

伸ばした処はパンの生地じゃね～!?

丸めて触ってみたら、モッチモチｗｗｗ

濡れ布巾を掛けて、ラップで蓋をして明日まで放置します

パン作りに火の手は向いてるのかも？

明日どうなってるかが楽しみです^^

 

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