芹の根

芹の根、捨てようとすると、友人が根をきれいに洗って土を取り
ポン酢とごま油でおしたしを作ってくれました。
ブロッコリの茎もゆでて芽はサラダに使うのですが
茎は細く切ってポン酢とごま油であえ一品ができました
芹といいブロッコリといい、とても美味でした。
大根の皮も捨てないで醤油とごま油でしたしておくと
お口直しの一品になりました。
ちなみに人参も皮むかないようです
ものを大事に使う心意気、大切なことを教わりました。