有機家庭菜園のさつまいものレシピ

もう家庭菜園でのさつまいもの収穫時期ですね！
たくさん採れた時に、スィ－トポテトはいかがですか？
hanacafeでは去年は予約で殆んどスィ－トポテトで完売しました。
また紫いもはポリフェノ－ルが豊富でhanacafe手作りパンで販売しました。

【スィ－トポテト】
材　料　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　
正味鳴門金時1.5K（皮無し1.2K）　　・イモを輪きりにしてゆでる。　　
芋300gに対して砂糖　　50g　　　　　　・熱いうちにプロセッサ－でつぶす。　
芋300gに対してバタ－20g　　　　　・砂糖とバタ－を入れ生クリ－ムを。　
みりんまたは水　　大1　　　　　　　　　・あら熱がとれれば卵黄2個・バニラエッセンスを。　
卵黄　　3個　　　　　　　　　　　　　　・つやだし卵黄１個を塗り200度のオ－ブンで15分　
バニラエッセンス　少々　　　　　　　　　みりんまたは水大1に卵黄Ⅰ個　でつやだし
芋300gに対して生クリ－ム50cc
　　　　フ－ドプロセッサ－を使えば早く裏ごしができるヨ～
　卵黄を入れなけばクッキ－の飾りつけにモンブラン風プチケ－キになるよ