ここのところいろいろありまして(笑)。今日は昼食抜きでした。
おかげで、お腹ペコペコです。これはもう行くっきゃないでしょ。
というわけで、淡路町交差点近くの「神田 磯野」を訪問しました。
なんと3年ぶりになりますか。
実は先日、山形出身の元上司Hut氏をお連れしようと思っていたのですが、東京ラーメンストリートの「ひるがお」に行ってしまったので、なんか無性に「神田 磯野」に行きたくなっていたのです。
雨の降りしきる中、「神田 磯野」はいい雰囲気出してますね。この写真だけ見るとどこかの路地裏世界のようですが、真ん前の通りは靖国通りです。
今日は「醤油らーめん」に味たま(名古屋コーチン)をトッピングしていただきます。
ご店主の手際はとてもよく、ささっと「醤油らーめん」が到着です。
スープは少し濃いめですが、透き通っています。出汁は鴨と昆布。もの凄く味わい深いスープです。初めて食べた頃に比べて、アクの強い香りと味はほとんど気になりません。
食べ進めていくとトッピングのアオサの風味でさらに、大人の味に変貌します。
麺はストレートの中細。茹で加減が素晴らしく、食感が絶妙です。美味しいです。
メンマは短めのものがゴロゴロっと入っています。なんていうか、仕上がりの良さを感じます。
チャーシューは箸で持ち上げるのが大変なほど柔らかくてジューシー。
名古屋コーチンの味たま。
味はもとより黄身の食感が素晴らしいです。とにかく美味しい。
というわけで超高速一気完食しちゃいました。
ご店主、ホントいい仕事してます。
ごちそうさまでした。また来ます！
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