今朝も順調・・・網

　　　　伊勢海老漁も、お魚さんも「いいもの」が獲れて機嫌がいい相方。
　　　
　　　　ニザダイ・・・田子では「さんのじ」・・・尾の方に３本の縦に線がある。
　　　　ウチでは食べないんですが、「おぼろ」－＞「そぼろ」にしたり、味噌煮や、酢みそ和えにする人もいる。
　　　　あぶらがのってて、しゃぶしゃぶで、ポン酢醤油でもいいかもね。

　　　　ブダイは、昔から田子では、お祝い・・・結婚式（昔は自宅で）、七五三、節句、お正月、の席には
　　　　かかせない料理でした。煮汁に、先に茹でておいた大根を入れて煮たり、頭と最初から煮たりする。
　　　　また、冷めると、「煮こごり」ができ、これもまた美味。

　　　　そうだ今の時期はお刺身でも美味しいんです。活き造りにして、お出ししたらビックリしてました。
　　　　初めて食べたそうで・・・おいしさにもビックリと。
　　　　今は、夏用にもストックしておかなければ・・・夏は臭いし、いまいちのあじ。

　　　　ヒラスズキが結構型のいいのがかかってます。
　　　　明日はどんなのがかかっているでしょうか。