はかまだ女将の太腕?繁盛記

網元の宿はかまだからお届けする、海情報・お魚情報・お料理情報です。

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お初なのに・・すみません木○様

2014-11-20 13:18:53 | 伊豆
               大雨の8月の盆明けにお出でになった「初」のお客様です。

               

               

               この日は午後には大雨でしかも雷も

               そんな中を名物の「はかまだ石段」を登っていらっしゃいました。

               HPを見ていただきましてありがとうございます。

               ヒラメとアカハタ、サザエの船盛りでした。  

               

               黒ムツが丁度4匹釣れましたので「塩焼き」にしました。
               大きい方です。  小さい方は「吸い物用」に冷凍保存しておきました。

               煮魚は「かさご」でした。  とこぶしの煮物付きです。

               みなさん、きれいに完食されました。  

               雷雨の中お越しいただきましてありがとうございました。
               また、宜しくお願い致します。     
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チームうつぼ・台風一過♪

2014-08-24 14:54:21 | 伊豆
               

               

               

               7月10日、11日と、うらめし~台風のため、敢え無くキャンセルせざるを得なかった
               お客様がいらした中、なんと、チームうつぼ・は、
               波もまだあり、濁りも心配されるのを・・・お出でになりました。

                  

               魚は相方が釣って船に生かしてあったので良かったです。
               ヒラメが大きくて、船にいっぱいになってしまいました。

               この日は「はじめてのお客様の金○様」も。
               でも、なんだか知っている感が・・・あっ、フェイスブック。
               なにしろ、チームうつぼ・は、Fbでの露出が激しい。
               なので、「はかまだ」での料理もすぐに、詳しく(朝食まで)載せてしまう。
               ありがとうございます。


               この日は、田子名物の「押し寿司」を戴き、お出しできました。
               山茗荷の葉のいい香りがします。


               カサゴとアヤメカサゴの煮付けは少し大きめでしたが皆さん完食。

               

               お刺身が一種類だと寂しいと・・・相方が云うので、オジサンを。
               この魚冷凍した方が断然刺身では美味しいんです。ほんと。
               結構重宝しております。


               
               いつものように、相方も居座り、歓談 
               塩焼きはメジナと鯖です。

               デザートのメロンも「富良野レッド」・・・これも戴き物なんです。

               これがまた・・・おいしかったですよねぇ。皆様大喜び  
               ラッキーなんですねぇ、チームうつぼ


               ありがとうございました。これからも田子と「はかまだ」を宜しくお願いします。                           
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ほんっとうにお待たせ、長○&寺○様

2014-07-29 21:00:01 | 伊豆
               

               

               7月8日には、OW取得の為に猛勉強の寺○様。なので・・・素泊まり

               そして、9日には待望の宴会となりました。

               船盛りは・・・この日、相方が素潜りで獲った鮑と本鬼カサゴと黒ムツでした。


               


               メジナの姿焼き・・・きれいに食べてくれましたねぇ。

               ブダイの姿煮・・・今度はもう少し大きめなのにしますね。

               お若いので、煮魚はあまり・・・と思っていましたら、大好きだそうで、
               取り合いながらお食べになっていたとの情報あり。

               飲食業、しかも料理人とパティシエールなんですよ。 
     
               相方に「今度来た時に何か作って。」とせがまれちゃったねぇ。

               ほの○ちゃん、期待されちゃってるよ・・・宿帳に書いてくれたこと!!


               

               台風が近づいていたので海がイマイチでしたが、
               なぁんてことない見よ、この二人いいなぁ。

               

               この日の大田子海岸です。
               さわやかなカップルに負けないよう空も晴れてくれました。

                  見事、合格おめでとうございました。
               楽しく安全なダイビングお二人仲良く、またお越し下さいねぇ。

               ありがとうございました。

               因みに、10、11日のお客様は台風の為、あえなくキャンセルとなりました。                             
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新登場アクシー♪美女&ワンちゃん♪ヒラメ

2014-07-21 13:28:18 | 伊豆
               

               

               横浜のダイビングスクールAXSYアクシー様が
               美女達とともに「バナナ&ナツメ」ちゃん(ワンちゃん)を引き連れご宿泊

               7月1日の船盛りです。   

               

               

               前日の朝釣りで釣ったヒラメを氷水でしめておき、
               1日に釣ったアカハタを、すばやくしめて乗船させました。 

               ヒラメに驚き、アカハタに驚き、なんにでも反応して下さりました。

               きれいなお姉さまに抱えられた「ばななちゃん」「なつめちゃん」かっわいいですねぇ。

               FBでは船の先端に2匹揃っての登場写真が何回か載っておりました。
               全然吠えないんです。実におとなしい。

               他のお客様がいない場合は、ワンちゃん同伴でも結構なんです。

               煮魚は「イサキ」にしました。
               お魚をおいしそうに・・・ワインも・・・
               釣れた様子等、美女達に囲まれて、つっこまれても嬉しそうな相方。
               おいしい!!連発、連呼に嬉しさMAXの相方でした。
               魚さんたちだけでなく、おじさん、おばさんにも会いに来て下さいね

               どうぞ、これからも宜しくお願いします。
               ありがとうございました。  
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6月28日海好き登場・持ってる男カワッキー♪

2014-07-20 11:59:32 | 伊豆
               

               

               常連さんのダイビングショップ海好きさんがいらっしゃるのに、
               大きな魚が釣れないと、神妙な面持ちの相方。
               海凪も悪かったので、なかなかいいものがこない。

               27日には「ヒラスズキ」が釣れた。
               

               しかし、どうにも気持ちが冴えない相方。
               28日の朝「ようし、釣って来るぞ~!!」と意気込んで出かけた。   

               今日は「いつもヒラメ」とおっしゃるカワッキーがお越しになる。
               きっと釣れることだろう・・・と内心ひやかしながらのお見送り

               それがびっくり!!
               「お~い!!釣れたぞ~!!」いつもより一段と大きな声で叫んできた相方。
               その証拠写真が上の「鯛やヒラメ」。

               やはり「カワッキー様」の力でしょうか?よかった~

               今回はフクちゃんが「事情があり」欠席なんです。もう今は元気一杯お仕事一杯。

               ヒラスズキ大好き「キャロルさん」、よかったです~喜んで頂けて。
               そうそう、船盛りのお写真です。

               

               

               

               あぁ、ほっとしました。でかした!相方!!

               大きな魚があると本当に見栄えがあり、船盛りも楽です。

               皆様、大変喜んでいただき、相方の鼻がグングン高くなりすぎ、
               皆様「あげすぎ」です。私は「持ってる男」のおかげと思っているんですが

               次回が・・・ハードル高くなっていて心配ですねぇ。
               ありがとうございました。
               また宜しくお願いします。
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