昨夜の夕飯は焼きそば

昨日、力尽きてアップできなかった焼きそばの作り方を。

昨夜の夕飯です。

まずは三行レシピ。三行に収まらず、六行です。

① 豚肉、シーフードは一口大に、キャベツ、その他の野菜も食べやすいサイズに切っておきます。

② 焼きそば麺は、レンジで600W3分で温めておきます。

③ 中華鍋に油を敷き、干しエビを低温で火を通し、油に香りを移します。

④ 豚肉、シーフードを炒め、火が通ったところで、焼きそば用塩ダレを投入し、下味を付けておきます。

⑤ 野菜を火が通りにくい順番に投入します。(今回は、小松菜、ニラ、キャベツの順)軽くソースをかけて、全体に火を通します。

⑥ ②の焼きそばを投入し、鍋の蓋をして麺を少し蒸します。蓋を取ったら強火にして、水分を飛ばし、パラっとさせます。最後に粉末ソースを投入し、全体を混ぜ合わせ、味が薄ければ、焼きそばソース追加して味を整えます。皿に盛って完成。

では、写真入りで。

まずは、いつもの材料を並べてみます。

いかん、焼きそばソースを忘れていました。

キャベツを切り始めて、麺をレンチンしていないことに気が付きました。キャベツは

一口大に切っておきました。

ビニール袋を少し開けます。

レンチン。

じゃあ一曲行っておきますか。

ムジカピッコリーノのカバーで「sing sing sing」。言わずと知れたジャズの名曲です。ムジカピッコリーノは、モンストロを治すために、その曲のテーマを理解した演奏を求められます。今回はみんなのアドリブが曲を盛り上げる様子がうまく描写されており、ノリノリ。私がわざわざ説明するのが野暮かも。失礼しました。

中華鍋に油を引きます。

干しエビ投入。弱火で油に香りを付けます。

強火にして、豚肉投入。

この辺りでいい香りがします。

豚肉に火が通ったら、シーフードも投入。

シーフードに火が通ったら、次は野菜を。

その前に、クリヤ・マコト　「魂のルフラン」。ジャズアレンジをお楽しみください。

小松菜投入

ニラ投入。

キャベツ投入。

ソースも入れておきます。

ざっと火を通しました。

じゃあ次の曲。

それでは麺投入。

掻きませずに蓋をして蒸します。

蒸し上がったところ。

麺を鍋に押し付けるようにして、焼きます。

粉末ソース投入。

あと一息です。曲行きます。

粉末ソースを行き渡らせます。

味見して、足らなければ追いソース。

完成。

盛り付けます。

最後の曲。

ジューシーフルーツの「夢見るシェルター人形」。これも高校生の頃のエアチェックでベタ惚れ。色々と批判もあるそうですが、ギリギリを攻めた名曲だと思います。YouTubeに上がっていてよかった。

立秋なので、季語は秋です。

ニュースも秋っぽい。

秋刀魚とか栗とか実った田んぼとか。

ちょっとロマンチックな曲で締めます。

おやすみなさい。