正月の準備、黒豆

正月の準備、黒豆
12月29日、恒例の黒豆を焚く。

材料
１）丹波の黒豆　300グラム
2）砂糖　　　 　200グラム
3）塩　　　　　大さじ1/2
4）重曹　　　　小さじ1
5）錆びたペンチ

作り方

1）鍋にカップ10杯の水を沸騰させる。
2）沸騰した水に材料を入れる。
3）一晩置き翌朝に火を入れる。
4）沸騰して灰汁が出たら取り除く
5）豆は必ず煮汁の中で、頭出したら水を足す。
6）60分位で出来上がる。