一昨日は真夏を思わせるような暑さでした。
夕刻に近所のスーパーに女房と買い物に出かけました。
美味しそうな鰻が目に入りました。
鰻が食べたい！
そうだ明日は鰻を食べに行こう！
翌朝5時45分、私一人で燃費の良いプリウスに乗り中央道に入りました。
目的地は120km離れた、山梨県の鰻屋「うな竹」です。
実はこの店の隣が女房の実家なんですよ。
この鰻屋さんも親戚筋です。
店主は私と一つ違いで、今60歳かな？
頑固一徹。（性格じゃありませんよ。店の方針です）
鰻専門店なんです。
<店主：よぅ～yukiさん 一人？ 奥さんは？
婿さん一人で嫁さんの家によく来るんで、おばあちゃん（女房に母）が喜んでいたよ。
＞私：ここの鰻が食べたくてね。
女房は予定があるって言ってたから・・・。
高速も1000円だし、燃費も良いので一人で食べに来たよ。
＊高速道では燃費はあまり良くない。２２Ｋm/Lだった。
料理人の技です。
手捌きに見とれます。
素早い動きに感動します。
この日だけで何十匹も捌きます。
金グシを打ちます（刺すことを打つと言います）
この動きについていけません。
先ず白焼きです。
この後、蒸し器に入れます。（関東風ですね）
焼き具合を見ながらの返しです。
熱さ？暑さ？との戦いで、凄い技ですよ！
タレを付けては焼く・・・。
これを4～5回繰り返します。
脂の乗った鰻はタレをはじくので、このように浸み込むまで何回もタレを付けるとのことです。
スーパーでは、ここまでの手間ひまはかけないでしょうね。
だから美味いんです！
本当に美味いんです。
だから、１２０km離れた鰻屋に行きたくなるんです。
yuki-Ｇ
すっごく美味しそうですね。よだれが・・・・・
宮崎は養鰻全国３位なんで今度は宮崎産鰻食べてみてくださいね。
「てげ うめっちゃが！」
「すごく おいしいです！」
東国原どんぐりでした。
おいしそうです
鰻の本場ですね
yukiさんは鰻屋さんまで１２０㎞
私は安藤建築を見に約１２０㎞走らせて行ってきました
食べた～い
今日もお休みだから、食べに行こうかな
私は長崎ちゃんぽんを食べに750km走ってきました
あ～疲れた！
それも、奥様のご実家の隣とくれば。
鰻料理は、頑固者のやる商売と見えて、評判の店に行くほど、自由に食べさせて、もらえません。
鰻とご飯が、口を通って、胃に収まればいいと言うものでは、無いようです。
我が家の車は高速のほうが燃費が良くなります。
市内を走ると７km/㍑と言ってました(-_-;)
鰻の季節ですね。
我が家の１．２km先（笑）の鰻やさんも美味しいですよ～。
あの待っている時間のいい匂い♪
ご飯も蒸し釜というロケットみたいな釜で、炭火で炊きます。
yukiさんの記事を見ていたら、土用まで待てなくなりました～。
↓でgetしたのですから、みなさんにご馳走してくださいな～（笑）
私、鰻大好き！
私が住んでいる岐阜の関市ってところも鰻が有名？！です。そろそろ鰻食べなきゃ＾＾
こちらは蒸しません。焼くだけです。
yuki-Gさん、ちょっと心配になってきちゃった。
ぼちぼちやってますか？
前に紹介されてた雑誌見ましたよ＾＾
あんな素敵なお庭造れちゃうなんて!すごいなぁ・・・
ウナギ、すごく美味しそう。
スーパーじゃこれは無理ですね。
ここ数日はばたばたなので、
土日くらいはおいしい物がたべたいなぁ。。
でかけられないけど、ボーナスも出たし、（減ったけど）何か元気がでる物をいただこうっと。
家からですと、北陸自動車道を通って、小松の１つ手前くらいになりますね～
まさちゃんとこに行けちゃいそうだわ～
舞鶴道を行けば三田の１つ先くらいまでいけますね～
悲しいかな、私の車には
ＥＴＣついてないんだけどねぇ～（汗）
みなさん、１０００円効果で、遠出しやすくなったみたいですね♪
これが少なくなりましたが、料理店ですね。
関西は蒸さない、yukiさんも詳しいですね。
お店の拘り VS yukiさんの拘りって～とこでしょうか？！
オーダー入ってから調理してくださるんですね。
凄く美味しいんだろうなぁ～。