トマトうどん

トマトが予想以上の豊作で躊躇っている。

他のどの野菜よりも出来がいい。
それで、毎日冷蔵庫にトマトの在庫が増え続ける。(^^;

当然、生食もするわけだが、意外と旨いと思ったのは、
トマトうどん！

まぁ、よくあるぶっかけタイプ。

麺（讃岐うどんか稲庭うどんか、、お好みのうどん(^^;）は茹でたのを冷水で締めておく。

どんぶりにトマト一個をすりおろす。(このまま飲んでも旨い)(^^;
そこに、濃縮タイプのめんつゆを加える。
濃さはお好みで。

そこにうどんを入れる。
イタリアンならバジルだろうが、和風だから刻み葱をトッピングして頂く。

これがねぇ、結構旨い。

どんぶりもトマトもめんつゆもキンキンに冷やしておくこと。
暑い日の昼食には最高。(^^;

和風出しで炊いた煮トマトも結構いける。

トマトって和風が意外といいのかも。(^^;

さて、今日は夏祭り。

この時代が一番楽しい、かな？(^^;

 

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