オクラを収穫

　早朝に、ラジオを聞いていた連合いが「東京に決まった」と叫んで、目が覚めた。2020年のオリンピックの開催地に東京が決定した。若い頃に見たオリンピックがまた日本で見られると思えば嬉しい・・2020年までは生きてなくては。これを機に景気も震災地の復興・復旧も一段と発展するともっと良いな。
　今日は朝から雨。時々曇り。で、今日は畑の作業はお休み、散歩もなく、家で読書と書類などの整理。
　昨日は、オクラを収穫した。オクラの花はハイビスカス似の黄色の花で、早朝に咲いてもすぐに萎む1日花だ。開花後に直立する角状の実を付ける。実の成長は早く、開花から1週間～10日で長さ7cm～10cm程となる。この位が収穫どきである。品種には、実の切り口が五角形になるもの（五角オクラ）と丸いもの（丸オクラ）や赤オクラがある。私が作っているのは、丸角型の品種である。採り忘れて20cm程となっても軟らかい品種だ。
　私の好きな食べ方（レシピ？）を紹介しよう。
　ガクを取る・・塩を塗して軽く揉む・・串で数ヶ所穴を開ける・・塩が付いたまま熱湯で茹でる（2分位）・・直ぐに冷水に入れる・・小口切りにしてお好きな調味料（削り節など）を付けて・・食べる。

オクラ
別名：陸蓮根（おかれんこん）
　　　アメリカネリ
英名：okra
語源はガーナで話されるトウィ語 (Twi) のnkramaからとの事
アオイ科トロロアオイ属
日本では一年草（熱帯では多年草）
原産地はアフリカ北東部（エチオピアが有力）
エジプトでは、2000年前頃には栽培されていたと言われ、日本には中国を経て江戸時代の終わりに渡来し、本格的に普及したのは、昭和40年頃