オクラが採れ出した

　今日（8月11日）は、2016年より制定された祝日「山の日」。趣旨は、山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する。8月の祝日制定はこれが初めて。
　国民の祝日
　元日：1月1日　　年のはじめを祝う
　成人の日：1月の第2月曜日　　おとなになったことを自覚し、みずから生き抜こうとする青年を祝いはげます
　建国記念の日：政令で定める日　　建国をしのび、国を愛する心を養う
　春分の日：春分日　　自然をたたえ、生物をいつくしむ
　昭和の日：4月29日　　激動の日々を経て、復興を遂げた昭和の時代を顧み、国の将来に思いをいたす
　憲法記念日：5月3日　　日本国憲法の施行を記念し、国の成長を期する
　みどりの日：5月4日　　自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ
　こどもの日：5月5日　　こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する
　海の日：7月の第3月曜日　　海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う
　山の日：8月11日　　山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する
　敬老の日：9月の第3月曜日　　多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う
　秋分の日：秋分日　　祖先をうやまい、なくなった人々をしのぶ
　体育の日：10月の第2月曜日　　スポーツにしたしみ、健康な心身をつちかう
　文化の日：11月3日　　自由と平和を愛し、文化をすすめる
　勤労感謝の日：11月23日　　勤労をたっとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう
　天皇誕生日：12月23日　　天皇の誕生日を祝う
　注
　1、「国民の祝日」は、休日とする
　2、「国民の祝日」が日曜日に当たるときは、その日後においてその日に最も近い「国民の祝日」でない日を休日とする
　3、その前日及び翌日が「国民の祝日」である日（「国民の祝日」でない日に限る。）は、休日とする

　畑は連日の陽気の良さで乾燥状態。水かけも畑作業だ。
　”オクラ”は10本位を植え、順調に育ち、花が咲き、実が取れ出した。花は淡い黄色にワインレッドの咽部をもつ花で、花後に直立する角状の莢を付ける。花はすぐに萎む1日花。品種には、実の切り口が五角形になる品種や丸い品種などがあり、畑の”オクラ”は丸い品種の丸オクラ。食用とするオクラは若い莢で、開花から1週間から10日、長さ10～15cm位が収穫どきである。
　角オクラ：多くは莢の断面が五角形の”五角オクラ”で、六角形や八角形などもある。
　　　　　大きく成長しすぎると角が硬く食感が悪くなる。収穫は長さ10cm程。
　丸オクラ：莢に角のない（実の断面は丸型）のオクラを「丸オクラ」や「島オクラ」と呼ぶ。
　　　　　角オクラと比べ、多少収穫が遅れても硬くなり難い。収穫は15cm～20cm程で。
　赤オクラ：莢が鮮やかな紫紅色のオクラ。彩のアクセントになるサラダで食べるのがおすすめ。
　花オクラ：花が大きく、花びらを食用とする。花には実と同じように粘りがあり、生のままでサラダ、天麩羅などで食べる。
　オクラ（秋葵）
　別名：陸蓮根（おかれんこん）、アメリカネリ
　英名：okra
　アオイ科トロロアオイ属
　日本では一年草（熱帯では多年草）
　原産地はアフリカ北東部（エチオピアが有力）
　エジプトでは、紀元前200年頃には栽培されていたと言う
　日本には中国を経て江戸時代の終わりに渡来し、本格的に普及したのは昭和40年頃
　開花時期（収穫時期）は7月～10月