栗の渋皮煮

夫が５００g入りの栗を２袋買ってきました。
さて、どうしようか?
以前作ったことのある渋皮煮にすることにした。
栗の皮は、お湯が冷めてくるとむきにくくなる。
重曹を入れて３回ゆがく。
２リットルの水に７００gの砂糖を煮とかし、
栗を入れて１時間弱火でコトコト煮る。
ガラス瓶を煮沸し、（煮沸消毒）
栗が冷めないうちに瓶に入れ、
蓋はしめないで瓶の上に乗せお湯の中で２０分、
しっかり蓋を閉めてさらに２０分。
丸１日かかってしまったが美味しくできたので、娘に一瓶持って行った。

皮むきが大変だったが上手く出来たと思う。

今日のランチ

Ｂrit Ｂowlの１０月のランチ
揚げ物なのにヘルシーでした。