今ブームの塩麹。
我が家でも最近、登場率高めです
お肉やお魚を漬け込んで焼くのも美味しいですが
とくに冷やしトマトに少しかけて食べるのにハマリ中です
先日、道の駅で麹をゲットしたので
作ってみることに
麹と塩をボールの中でほぐしながら混ぜ混ぜして
ひたひたにお水を注いだら
あとは常温で二週間ほど一日一回混ぜるだけで
出来上がるそうな
混ぜるのを忘れそうになりますが
何て簡単～
いいサイズのタッパーが無かったので
炊飯用の土鍋に
お連れさんが衝動買いした土鍋ですが、
ＩＨの我が家では使用率が低く
ちょっと邪魔でした…。
こんな時に役立つとは
ちょうど良いサイズで通気性も良いので
塩麹つくりには、もってこいかも
出来上がりが楽しみです
