蕎麦打ち

そば粉によって、打ち方・水分量が皆違ってくる。
挽きぐるみのそば粉で試してみたが、
まとまらずに、あきらめた！！

またどなたかに教わらなければ…

近所の？？農産物直売所に行くと
その地域のそば粉を買ってきては
打ってみている。それぞれ，面白いが
手のつけようのないものもある。
まだ勉強不足かな？

どんなそば粉でも、打てるようになるといいな――
このごろ気に入っているのは、黒保根のそば粉かな？

今日の天ぷらは人参・玉葱・しらうおのかき揚げです。

陶土（つち）と遊ぶ・遊ばれる？

今日は今年最後？の教室だった。
今回は≪皿≫を作ることになりました。

菊練をして

平たく手伸ばしで１５㎜程の厚さにします。

それを、「たたら」と云う機械で均一に１０㎜厚に伸ばします。

型を当てて切り出します。



型の湾曲に合わせて軽く押さえつけて型取りし、陰干しします。

『がるば』の親爺は、無理を言って、大角皿を一枚作らせていただきました。
出来上がりは？？　　請うご期待！！

次回の報告とさせて下さい。


今日も手作りお菓子でティータイム、ブランデーケーキと水まんじゅうでした。