調味料。

料理上手ではないけれど、調味料はいいものを。って思ってます。



みりん　味の母。料理上手のazu子さんから教えて頂きました。
　　　　ほんとに風味のいいみりんで、おすすめです。

醤油　　紫峰。ピーチ師匠から頂きました。出汁が入ってるようです。
　　　　お口あけはまだですが、楽しみな一品。

黒酢　　飛鳥の里。届きたて、これから使います～。

酢　　　千鳥。まろやかで、酸っぱさの角が立ってないから使いやすい。

ごま油　九鬼ヤマシチ純正胡麻油。圧搾法で絞った伝統のごま油。
　　　　一般的なのは、ごまの皮を薬剤で溶かして絞ったりするけど
　　　　これは違うのだ～。


あと、中国黒酢は断然コレ。　

恒順香醋



8年熟成のまろやかさがたまんないんす。

中華料理に使うと、ほんとワンランクアップした味になる～


道楽で買った、ペニンシュラのXO醤。



1瓶で5000円。貝柱とか高級食材ぎっしりのえくすくるーしぶ加減。

はっきり言って使いこなせてません　


憧れは、クラウディオビアンカルディ　バルサミコトラディッツ



ちょっと高いけど、ガンバって買いたいっす。