っていうと、怪しい響きに聞こえるけど
最近は「料理人のための食材研究会-牛肉-」「バリスタセミナー」
とかに行ってみました。プロの人の話って勉強になるなー。
柴田書店×グッドテーブルス×辻調で行われた
「料理人のための食材研究会」、赤身の牛肉6種類を食べ比べるという会です。
見た目だけでもけっこう違うもんですねー。味わいもそれぞれ。
どれもおいしいので、あとは好みと調理法の問題かと。
そして今回楽しみにしていた「
ドライエージング」というお肉の熟成方法。
とーっても楽しみにしていたんだけど、そこまで劇的でなかったかも。
事前情報で、期待しすぎだったのでしょうね。
そこそこの肉に手間とコストをかけて熟成するのか
その分いいお肉を買って食べたほうがいいのか、人それぞれでしょうか。
でも1回くらいは、さの萬でドライエージングビーフをお取り寄せしてみようっと。
詳しくは、こちらのブログで→
やまけんの出張食い倒れ日記
FMIのバリスタセミナー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/da/88232283f325dfc257e1eb730a4c1ee3.jpg)
家にあるエスプレッソマシンーの使い方もわからないくせに参加。
このセミナーは、FMIさんという調理機器を扱う会社で行われてるのですが
自社商品の販促半分、飲食店として商品開発のアドバイスも織り交ぜつつ
なかなか面白かったです。いろいろ飲めたり食べられて、楽しかったし
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
そして、今一番夢中なのは
バンフートレーニングスクール![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
イラレとフォトショップの勉強中。ついでにwebの講座も受けたいな。
こちらは、
帆風という印刷会社がやってるスクール。
だから、実践的な観点での授業がとってもためになります!!
自社で培った知識や経験を、これからその仕事に就きたい人や学びたい人に
伝えられるシステムを作るって、とってもいい事だと思います。
こういうのも社会貢献だし、会社としてとっても魅力的ですよね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/63/059dd4ef9d7faa57b3ab7653abd00530.jpg)
授業で「ちゅーりっぷ」と何度も入力する健気な中年(わたし)…。