白菜漬けた！！

この頃やっと冬らしく寒さがまして来た。
冬は白菜も美味しい時期で、鍋にも最高だけど私は白菜漬けに挑戦
することにした、以前は味噌漬けを作った事も有るけど今回はシンプル
に塩漬けを作る事にしました。

漬ける白菜 1/2 　　　　　　　　　　　　　　　　中に入れる、こぶ・鷹の爪・塩
　　

中に、こぶ・鷹の爪を入れる　　　　　　　　　　　塩をまぶす
　　

重しをのっけて数日待てば出来上がり　この樽が毎年梅干用に使っている
物なので・・梅干の匂いが染み付いてる、はたして決かは？

心配する事も無かった、うまく漬かっています、完成です。
　　

白菜漬けはいたってシンプルだけど、冬の食べ物としては食事の一品
や酒のつまみとして食べると最高に美味しい、また自分で漬けるとなお
美味しい。
これからも、色々チャレンジして行きます。
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