やさい流

本と言えば、先日、朝日新聞出版の「やさい流」を購入。

朝日新聞に連載されていた料理記事を、編集して、一冊の本にまとめたものです。

「旬のやさいを、たっぷり、おしゃれに」使った料理が載っています。

【４月】～春の旬野菜で簡単コース～（担当／有元葉子さん）

・グリーンピースのクリームスープ
・春野菜と卵のサラダ
・アサリとトマトのパスタ
・サバと新ジャガのグリル

【５月】～体が喜ぶ中国の家庭料理～（担当／ウー・ウェンさん）

・キャベツとアサリのスープ
・サワラのウーロン茶葉蒸し
・空豆と牛肉の炒めもの
・シンプル焼きそばと野菜と豚肉スープ

【６月】～江戸に学ぶ和食～（担当／島とみ子さん）

・アジのカピタン漬け
・薩摩名物　ころ煮（いり）鯛
・汁かけごもく飯
・玲龍（こおり）とうふ

【７月】～夏の精進料理～（担当／高梨尚之さん）

・夏野菜と梅干しのかき揚げ
・精進マーボートマト
・ご飯２種の大葉巻きとキュウリの冷やしショウガ汁
・焼きナス茶づけとトマトのホイルみそ焼き

【８月】～３６０キロカロリーでフルコース～（担当／岩月明さん）

・マイワシとキュウリのマリネと野菜の冷製スープ
・アユのグリエ、キノコ添え
・あぶり焼きビーフステーキ
・ナスのコンポート