今日は…久しぶり(前回は３月１５日)に一日休み、勿論…台風を理由にして…。朝は海鮮味噌汁と鶉卵入りの納豆ご飯で…、それから…部屋の掃除…。
昼は…何処かへ食べに…と思ったが、面倒だから…発泡酒を…。
で…白菜カレーを作るつもりが…、具沢山…野菜カレー？に…。
玉葱・メークイン・人参・キャベツ・白菜・エリンギ・ブナしめじ・粗びき合挽き肉・牛バラ肉・豚バラ肉をひまわり油で炒めてから、蒸し煮にすると…水分が出てくるから水を足して煮込んで…。
野菜が…くたくたになったら…、ルー(ジャワカレーとバーモントカレーの辛口)を入れながら…とろみを見て…出来上がり…。
大体…、３時間くらいかかるかな…。
いつもは大量の玉葱を、飴色になるまで炒めて…。
別に下味(カレーパウダー)を付けた粗びき合挽き肉と、豚と牛のバラ肉を炒めて…。
それを合体させてから煮込んで…、カレールーを２・３種類入れて完成…。
姉の店で作っていたやり方、食べる前に夏野菜とかシーフードとか用意してカレーにするの…。
美味しいけど…、手間と時間が…。
あと３０分もすれば、白菜とキャベツの甘味が出た辛口カレーが出来上がるはず…出来ると…思う…。
出来る…鴨…。