揚げ物は泳がせて・・・揚げたいけど

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以前、ウチのブログで

揚げ物は泳がせてナンボと宣言して、たっぷりの油で揚げると言うことを書きました。

でも、ここのところの油の価格高騰で、なかなか・・・・・・となりましてね。

で、先日。

久しぶりに鳥の唐揚げをやった時、いつもの天ぷら鍋より遥かに小さな鍋を用い、

いつも使う油の量の半分くらいでやってみました。

いや、ひょっとしたら国産の・・・しかも県産の鶏肉もこの先供給量が減少してしまう可能性あるから、

やるなら今のうちかな？と。

で、実際小さめの鍋で油を少なくしてやってみたんですけど・・・

一度に揚げる量は少なくなったけど、泳がせることもできたし、これはこれでアリかな？と。

ただ、時間は掛かるけどねw

出来上がりもいつもとそんなに遜色なくイケたしさ。

こりゃ次回以降も、小さい鍋で油少なめでいけそうな気がするな。

あ、数センチの油で揚げ焼きっぽくやるのは、出来りゃやりたくないな。

やっぱ『揚げ物は泳がせてナンボ』じゃし、泳がせて音を聞き泡の弾き具合を見て・・・

ってやりたいからね。

ええ。

主婦からは嫌がられますけどね(爆)

美味しく揚げ物を食べる、オイラのこだわりです(笑)

でも今の色んな価格高騰を考えたら・・・ね。

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