俺の焼きそば

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タイトルが『俺の焼きそば』になってますが、別にファミマで売ってる焼きそばではありません。

オイラが作る焼きそばです。

別に特に変わった作り方してるわけじゃないんですけど、まぁ備忘録的にここに載せようかな、と。←ネタがないとはっきり言え

まずは豚バラ肉をある程度に切ったものをフライパンへ。

この時、油は引きません。豚バラから出る油で十分。

豚バラにある程度火が通ったら、一旦別皿へ。

豚バラから出た油をそのまま使って、キャベツ、玉ねぎ、人参を炒める。

ここに、別皿に取っていた豚バラ肉も加えて一緒に炒める。


そこそこ野菜がしんなりしてきたら、麺を投入。

ここまで豚バラから出た油しか使ってないので、フライパンへの麺のこびりつきを防ぐために、普通の油をかけ回す。

麺を炒めつつ、オイスターソースを

軽ーくひと回し。

それを炒め続けて


おろしニンニクを投入してさらに炒める。

ここで、イカ天(イカの姿フライ)を大まかに砕いたものを入れる。

そしてお好みソース(カープソース)を加えて最後の追い込みのごとく炒めまくる。

そうして完成したのが

『俺の焼きそば』だ！

この俺の焼きそばの最大の特徴(大袈裟)は


このイカ天。

お好みソースを加える前に投入して、お好みソースを加えて炒めているから、

表面は味が染みてしっとり。

でも、中まではソース類が染み込んでないから、サックリした食感もあるし、旨みもしっかり確認できる。

これを早くから投入しちゃうと、しっとりだけの食感になるし、完成直前に投入すると

硬いまんまのイカ天になってしまう。

イカ天を投入するタイミングと、砕くサイズが重要なんです。

だってイカ天が小さすぎたら、旨みは無くなりソースの味しかしないものになるしね。

あのイカ天の投入のタイミングって、大事よぉ？(笑)

あと、おろしニンニクとオイスターソースが、全体に『コク』が加わっている。

もうね、自分で言うのもアレですが

美味いです♪

家族にも好評です(笑)

最後に、本当は誰にも教えない、この『俺の焼きそば』を作る時の秘密を教えます。

記事中には書いちゃうけど、この記事を見た方は、絶対に他言しないでください。

『俺の焼きそば』の秘密・・・それは・・・・・・

テキトーに作ること！

ですwww

オイスターソースもおろしニンニクもお好みソースも全て目分量！

具材それぞれの炒め方も全てテキトー(爆)

なので、過去に何度か『俺の焼きそば』を作りましたが

全て味が違います！

まぁそこはプロじゃないけぇ当然じゃと思います←開き直った

そんなテキトーに目分量で作ってたとしても・・・

美味しけりゃそれでいいじゃない！！

それで家族には納得してもらってます(笑)

『俺のお好み焼き』に加え、『俺の焼きそば』で【俺の〇〇シリーズ』出来そうwww

あ、出来そうと思うだけで、シリーズ化するとは限りませんので悪しからずwww

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