鯖寿司

鯖の押し寿司を作ってみました。



〆鯖と一緒に酢飯を作って弁当箱に詰め、一晩置いてみました。



見かけは何とも飾り気もなく、素朴な感じになりました。



昨晩は、〆鯵を作ってみましたが、、、。やはり、鯵を上手に捌くのは難しいです。



今日のお昼は、昨晩から仕込んだ鯖＆鯵の押し寿司を頂きました。鯖寿司もなかなかですが、締めた鯵に酢飯というのも乙なものですね。