酒盗

皆さんは、「酒盗（しゅとう）」というものをご存知でしょうか？
これは、主に、カツオの内臓を塩漬けしたものですが、その名の由来は、これを肴に飲むと酒がすすんでしまい、「盗まれるように酒がなくなっていく」とか、「酒が無くなったら盗んででも飲みたくなる」から、ともいわれているようです。



この「酒盗（しゅとう）」ですが、数種類のものは頂きましたが、やはり、私の地元・高知のものは好きです。
味は、若干、生臭さも残り、魚やその生臭さが苦手の方には辛いかもしれません。
しかし、カツオ由来の内臓の旨さが残るこれをアテにすると、本当にお酒がなくなっていきます（汗）。

最近は、酒盗を料理にも利用する場合もあるようです（色々な料理に利用され、おいしくいただければ、幸いだと思います）。
でも、私は、やはり、酒盗はそのままで頂きたいですね。

今年の冬も、まだまだ続きそうでうすが、冷だけでなく、熱燗にも合わせてみたいですね。