今晩の肴（イサキ編）

今晩はイサキを捌いてみました。



イサキは鍛冶屋殺しの異名がある魚ですが、生でもよし、また、焼いてもよしという釣り師にも非常に好まれる魚です。



今晩はこのイサキのお刺身を作ってみました。そのお味ですが、鯛とも違った旨みがあり、とても美味ですね。



昨晩は、初鰹でも脂が乗ったお刺身を頂きました。
（これはもちろん一本ものではありませんし、魚屋さんで作ったものですが、、、。このお店は来週で店閉いなのは残念です）



昨晩は、素を使って、スンドゥブ鍋を頂きました。これは、豆腐と素だけでなく、豚ばらやアサリ、本しめじに青ネギ、卵を追加した、ボリューム鍋です。