手前味噌

お味噌を仕込みました

祖父母が使っていた瓶

かっこいいです

今年は新たな出会いの麹と塩

会った瞬間ピンときた！な感じで

今年のお味噌は

こちらでお世話になります

〜今年のお味噌〜

大だるま大豆　　　3.75Kg

自然栽培の玄米麹　3.78Kg

塩　　　　　　　　1.3Kg

月の桂板おみき

そのときどきの出会いに

マイナーチェンジしながら

この時期恒例の

お味噌作りを楽しみましょ

昨年からすり鉢でつぶす方法で

なめらかなやわらかい

お味噌になるようです

板おみきで蓋をします

美味しくなるね

美味しいね

またね

半年後のお楽しみさま

今日のお楽しみさま

めでたし

39！

2023.3.9