植物油が腸や脳に与える影響とは？

●大豆油は腸や神経の健康に悪影響を与える可能性がある

●リノール酸が多いトウモロコシ油についても、健康への影響を懸念

●「量が毒を決める」という考え方

 

現代の植物油が健康に与える影響について、疑問を持つことは賢明かもしれません。例えば、働く母親であるクリスティーンさんは、自宅ではオリーブオイルを使って調理をしていますが、週に一度の買い出しでは、子どもたちのためにスナック菓子やクッキーを購入することもあります。

また、外食やテイクアウトの際にどんな油が使われているか気になり、確認してみたところ、ほとんどがオリーブオイルではない植物油であることに気づきました。そこで、彼女は家にある商品のラベルを見直し、家族が知らずにさまざまな植物油を摂取していることを再認識しました。

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植物油が腸や脳に与える影響とは？

 

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