この日記、6月26日から書いていたのですが
保存せずにおいていたら消えてしまっていて・・・
それから新しく続きを書いていたら、なんかバグったような？？？
どうしても直らないので新しくこうして書いています。
（なぜコピーもできないのか？？）
書き直し書き直しで投稿したので、前回の日記・・・文章が変かも。
6月9日、新しく梅を漬けました！
いろいろめんどくさがりの私。
「えい！」と梅を買い、自分を追い込むことで
前回の超熟成梅の瓶を移し替え、梅シロップ漬けこみスタート！！！
ここまでくるのに何年かかったのでしょうか？？
小さいのは小梅。
両方とも砥部町の七折梅です。
小梅は完熟気味ですよね。・・・発酵が心配
超熟成梅シロップ、なかなかの濃厚さ。
熟成された風味と香り。
まるさんは苦手っぽいですが、カンキチと兄さんはお気に入り。
もう残りはわずか、あと2㎝くらいです。
飲み始めるとあっと言う間になくなってしまうので
2瓶だけではなく、もっと漬けたくなるのですが
店で迷っている間に梅の時季も終わり・・・
無くなってから、冷凍しておけばよかったな～なんて後悔したります。
9日に漬けた梅は現在こんな感じです。
なぜか漬けた直後の写真はなし。
今日現在がこんな感じです。
・・・発酵してるかもだけど、多分大丈夫
いや、かもじゃなくて発酵してるよね。
もう出した方がいいですよね。
自分に言い聞かせてます。
やらなきゃです。
めんどくさがりは自分で発破かけて追い込むしかない・・・
いろいろ面倒なことは、先延ばしにしがちなので
自分でなんとかやらないと・・・なぁ。。。
ダメダメな性格です。
梅シロップ、毎日気が付けば振っているのですが、勢いよく振り過ぎてるのかたまにシロップが床に飛び散ってしまいベトベトになったりしています💧
発酵しても飲めるし、発酵している方が好きな人もいるとサイトにあったりしますね。
飲める日が楽しみですね
同じ日に漬けた梅シロップ～
一緒でうれしいです。
振るとしゅわしゅわになるんですよ～
これって発酵してますよね？（普通？）
色も濁ってきてるので、やはり発酵なのかな～って。
振ると漏れますよね！
なので今回は蓋の部分、上の方をラップしてみました。（念のため瓶の下には新聞ひいてます。）
結局、まだ取り出さず、漬けたまま・・・
きっとこのまま飲める日をむかえることでしょう