手作りパンamiちゃん教室９２２ 混ぜ混ぜこねこねー くるみぱんとくるみあんぱん

今日は手作りパン　amiちゃん教室に行ってきましたぁ

昨日９２１の台風は恐かったぁー
ピーク時は帰宅時間だったけど　嵐危険ってことで職場待機
豪雨がお店の全面ガラスを打ち付け(割れなくてよかった)
壁面から雨浸入
看板　危うし・・・一部ふっとび


家に着いたら、向かいのおうちの木がポキポキ折れて家の前に散乱
道路をはさんでいたからカーポート無事

あー今回の台風をあまく見ていた…

今日という日があって良かった

くるみパンとくるみあんぱん

月１パン教室…先月はお休み…先々月は教室を…すっぽかし
ど忘れ　焼きカレーパン不参加
３か月ぶりーの　パン教室

お粉　混ぜ混ぜー　ボールの中でひと固まりー　

そのあと　テーブルの上でこねこね
体重かけて　生地の向きを変えながら　のばーしのばーし　こねこね
グルテンがでてきて　ギューって引っ張って伸びるようになったらバターを入れて　こねこね

先生が生地チェーック　これもコツがあって　oyabunこのように生地チェックできない

いいかんじに　伸びています

生地温度　３０．９度
　あらかじめ炒って(先生が炒ってきてくれています)おいたくるみちゃんを刻み

生地に混ぜ込み
うまいこと　まとめて



発酵前

デデーーーーーン
１時間ほどかけて　膨らみました
こんなにふくらむゥ

成形して

焼いたら

あひるさん　グワッ　グワッ　おいしそう　焼きたてのかおりがしてくるよー
クープの入れ方
おそるおそるやったので　失敗
必殺のように　スパッスパッと　やるといいかんじでした

裏側はこんなかんじ　

パンの食感は　ふわ　ちょっとだけ甘くて　くるみ感がほどよーい

今日の世間話
大網街道沿いの『中華　鉄人』に行った話しに盛り上がり
(辛いけど、量が多くて安くて、余ったら持ち帰れるとかとか…)
(oyabunまだ行ってなーい)

韓国情報を教えていただいたり
来月　行く予定足腰鍛えておかねば・・・

パン教室の後は・・・フラワーアレンジレッスンへ

　移動