手作りパンamiちゃん教室0322 うふふ ごまたっぷりゴマツインチーズあんど寿はじめ

ゴマツインチーズ
手作りを楽しむ日々録・・・のamitan先生　のブログを見て　前回のクラスが・・・　
べたべたの生地で四苦八苦した内容を読み　わかっていたが
ほんとに　べたべたで

ごまを混ぜる段階までがたいへんだった　


ごまが生地になじむまで　こねこね
こねあげ温度　２８度に・・・・・・実際　お部屋が寒くてレンジ弱でちょいチンして・・


黒ゴマ　てんてんを見ると思いだす
うちの　キャバリア　らむちゃん
右側　ごまてんてん
　
濡れると　きも・・・・イごめん　らむ
普段は

こんなかんじー　目立ちません　(サマーカットしたら　どんなだろ)
余談でした・・・

発酵発酵

発酵中に

「寿はじめ」という和菓子づくりことはじめ　と読んで
お正月にいただくらしい

あんを弱火で水分とばして・・・
それが　なかなか　こがさないようにしなくちゃいけないし、あんは重いし・・・疲れるー

冷ましてー


かみ合わせセルクルという　丸い輪っかを使い・・・

途中経過

蒸し器で

じゃーん

わー　先生は手際が　いいー

パンのほうも
まるめて
ベンチターイム


まるめ直し　(チーズをごろごろ包み込み)

クープ入れて(はでやってますが・・・)


とろけるチーズを乗っけて
焼きーっ

我が班は　こんな出来～

っほんとは　こんな風に　出来上がるのが　理想

しっかり　クープがはいってます・・・ハイ、先生の作品でありまする

いざ　試食
チーズが　チーズが　のびーーーーーーーーーるびよーーーーん

焼き立て　シアワセなり