冷製ものが口当たりよくて美味しい～
付け合わせも彩りよく…
冷製茹で鶏のオーロラソース
☆ ざっくりレシピ ☆
鶏むね肉は厚さをそろえてそぎ切りにする
鍋に水を煮立て、ぶつ切りの長葱・生姜の薄切り・酒・塩を加え
煮立ったら鶏肉を茹で、そのまま冷ます
マヨネーズ・ケチャップ・塩・胡椒・刻んだ胡瓜のピクルスを合わせて
オーロラソースを作る
肉の上にたっぷりかけ、レンチンアスパラ、自家製プチトマト
茹でトウモロコシを彩りよく添える
☆ 緑黄色野菜サラダ
☆ ヴィシソワーズ
夏野菜を使って… 彩りもキレイ！
料理番組からのレシピです
豆腐・ホタテ・トウモロコシのとろみ煮
☆ ざっくりレシピ ☆
絹ごし豆腐は2㎝角に、塩と酒で下味を付けたホタテは四等分する
生のトウモロコシは実を削ぎ取り、オクラは塩をまぶして洗う
鍋に油を熱して薄切りの生姜を炒め、水・酒・塩・醤油・胡椒を加えて
煮立てる
トウモロコシ、豆腐の順に加え、温まったら片栗粉をまぶしたホタテ、
輪切りにしたオクラを加える
水溶き片栗粉、胡麻油で仕上げる
☆ 焼売
☆ もずく胡瓜
☆ 茄子と茗荷の味噌汁
マグロを中華風の薬味たっぷりで…
牛肉の柳川煮も
☆ ざっくりレシピ ☆
鮪サクはそぎ切りにして、醤油・胡麻油・酢・レモン汁・砂糖・
塩・胡椒を合わせたタレにさっとくぐらせる
皿に胡瓜・人参の千切り、白髪葱を敷き、マグロを盛り付け
大根・生姜の千切り、アサツキ、炒ったピーナツを散らし、
残ったタレを回しかける
☆ 牛肉の柳川風
小鍋に油を入れ、ささがき牛蒡を炒め、火が通ったら
牛肉の薄切りを並べ、ざく切りのニラを乗せ、出汁・醤油・
砂糖・味醂をあわせたタレをかけて煮込む
溶き卵で半熟に仕上げる
☆ 豆腐とワカメの味噌汁
夏野菜、オクラを使って…
アヒージョもズッキーニを使い、南瓜スープは坊ちゃん南瓜を器に…
オクラのガンボ風
☆ ざっくりレシピ ☆
オクラは塩で表面をこすってさっと洗い、1.5㎝長さに切る
鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒する
鍋にバターを溶かし、みじん切りのニンニク・赤唐辛子を炒めて
香りが出たら、みじん切りの玉葱と鶏肉を炒める
小麦粉を振り入れて炒め、１㎝角に切ったトマトとピーマン、オクラ
スープを加えて煮込み、一味唐辛子・ナツメグ・塩胡椒で調味する
バターライスの上にたっぷりかけて…
☆ 海老とズッキーニのアヒージョ
☆ 南瓜スープ
帰りが遅くなってしまったので、簡単に…
お気に入りの冷凍餃子も！
冷麺
キムチ、モヤシ、胡瓜、焼豚、カニカマ、ワカメ、茹で卵 と具材たっぷり！
酢っぱ辛いスープが暑い時に食欲をそそります！
お気に入り『王将』の冷凍餃子も…
